食堂承包經(jīng)營管理第一站
如何現(xiàn)場參觀貴司的食堂？
您好！您應(yīng)選擇與貴司相當(dāng)規(guī)模的工廠企業(yè)食堂、飯?zhí)脕韰⒂^，同時應(yīng)考慮就餐模式及餐費標(biāo)準(zhǔn)是否相符？路途的遠(yuǎn)近等因素；因此您我雙方應(yīng)加強溝通，了解得越詳細(xì)就越能滿足參觀的要求。
在貴司已了解我司及我司的食堂運作后便進(jìn)入?yún)⒂^環(huán)節(jié)；貴司一提出參觀，我方立即取得附近正在服務(wù)的客戶許可后，便與貴司落實大致參觀時間、參觀人數(shù)及車輛等，以便由我方帶隊參觀。
或由貴司突擊參觀我司的某個飯?zhí)茫菏孪任宜咎峁┱谶\作的可參觀的食堂名錄給貴司，您可以隨時直接到食堂門口再打我方電話，我司立馬指派食堂主管出來接應(yīng)并陪同參觀。
請問貴司，接手食堂需要多長時間？
您好！在簽訂合同后，進(jìn)駐就餐人數(shù)達(dá)三千或三千以上的食堂，我方一般需要至少15天以上的時間準(zhǔn)備。幾百或一兩千人的食堂僅需7個工作日便可。若是特殊情況可以特殊處理。
貴司如何進(jìn)駐食堂而不至于影響開餐？
進(jìn)駐食堂前，雙方（或三方）必須檢查及清點食堂原有的各類設(shè)備設(shè)施，落實歸屬及簽字留存。餐廚具不夠的必須以最快的速度購進(jìn)并試用成功。在開完晚餐、食堂原先人員撤離后，我方人員立馬進(jìn)駐食堂并開展一系列工作：大掃除、整理、采購、擺放、試用等等。做得人人都管事、事事有人管。同時出具一周的菜譜張貼于食堂公告欄上，保證第二天伙食的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)。
一般來說，最好選則在周末或節(jié)假日交接食堂。
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