開(kāi)連鎖火鍋店如何做好市場(chǎng)調(diào)查?

　　火鍋投資在成都來(lái)說(shuō)是一個(gè)熱門(mén)的行業(yè)，對(duì)于火鍋加盟的開(kāi)店，建議加盟者先調(diào)查火鍋的市場(chǎng)在進(jìn)行選擇，因?yàn)殚_(kāi)一家火鍋店不是那么簡(jiǎn)單重要的，不僅僅要選擇好味道還要選擇好品牌的火鍋店。那么開(kāi)連鎖火鍋店如何做好市場(chǎng)調(diào)查?

　　一、考察定位

　　這個(gè)是核心需要考察的，產(chǎn)品的定位，包裝的定位，火鍋店的環(huán)境的定位，價(jià)格的定位，消費(fèi)群體的定位等等，每一次策劃一個(gè)火鍋?lái)?xiàng)目， 最重要的就是先做好這個(gè)事情，因?yàn)槭紫染蜎Q定了將來(lái)你的消費(fèi)群眾與客源的方向到來(lái)，是主要的經(jīng)濟(jì)核心，如果連自己開(kāi)店的市場(chǎng)定位都無(wú)法確定，那么后期開(kāi)店定然是會(huì)遇到重重的麻煩的。

　　二、考察選址

　　選址是一個(gè)極其的重要因素，將影響著店鋪將來(lái)會(huì)，面臨多少的客流量，如果選擇不好，則店鋪運(yùn)營(yíng)也會(huì)遇到很大的麻煩。每一次選址都需要進(jìn)行人流量測(cè)量，進(jìn)行重點(diǎn)時(shí)段的人流測(cè)量，還需要注意區(qū)分年齡階段，消費(fèi)特征，周邊店面的情況，客單價(jià)，人流走向等等因素，同時(shí)還會(huì)區(qū)分工作日和周末的區(qū)別等等。這個(gè)是需要一定的耐心與時(shí)間的，但如果是想獲得好的盈利，這也是必須的選擇。

　　三、考察布局

　　有時(shí)候火鍋店的布局也是極其重要的，風(fēng)水不說(shuō)，還要房屋布局的合理性，尤其是廚房，一定 要考慮到電、進(jìn)水和排水、油煙的排放、設(shè)備之間操作的便捷性、人員的工作和走動(dòng)等等，要保持一個(gè)好的環(huán)境與布局才行，這些都是需要在前期規(guī)劃好的，當(dāng)然，一般那些成都火鍋加盟連鎖店都會(huì)統(tǒng)一格局與規(guī)劃，也會(huì)根據(jù)加盟商店鋪的格局進(jìn)行專門(mén)的規(guī)劃與指導(dǎo)的，這些到是不用過(guò)于擔(dān)心的。